我思我想我看

引用: 豆渣煎蛋 from Carol 老師

豆渣煎蛋
約4-5人份

材料:
豆渣100g,雞蛋3顆,青蔥1支,

調味料:
醬油1/2茶匙,鹽1/4茶匙,味醂1/2茶匙,

步驟:
1.青蔥洗乾淨切成蔥花
2.豆渣,雞蛋,所有調味料及青蔥放入盆中
3.將所有材料混合均勻
4.炒鍋中倒2大匙油,油溫熱將蛋液倒入
5.用筷子梢微將蛋液鋪平整
6.使用微火慢慢煎約4-5分鐘直到一面完全凝固才翻面
7.將另一面也以微火慢煎至2面都呈現金黃色即可
8.切成自己喜歡的大小食用

補充:
1.豆渣的份量可以依照自己喜歡斟酌增減.但是豆渣加的越多
,成形越不容易,炒起來會比較鬆散
2.味醂為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用
糖1/4茶匙+米酒1/4茶匙代替.

題目 : 手製品。
部落格分类 : 美食享用

tag : 豆漿豆渣蔥煎蛋 Carol 老師

引用: 超濕潤布朗尼 from Carol 老師



器具:
18cmX18cmX5cm方形烤模一個

材料:
無鹽奶油 140g
細砂糖 50g
雞蛋 2個
Kahlua咖啡酒 2.5大匙(35cc)
牛奶巧克力磚/黑朱古力磚 200g
低筋麵粉 75g
無糖純可可粉 15g
鹽 1/8茶匙
核桃 100g

器具:
20cmX20cmX7cm方形烤模一個

材料:
無鹽奶油 172g
細砂糖 60g
雞蛋 2.5個
Kahlua咖啡酒 43cc
牛奶巧克力磚/黑朱古力磚 247g
低筋麵粉 92.5g
無糖純可可粉 18.5g
鹽 1/8茶匙
核桃 123.5g

事前準備工作:
1. 所有材料量秤好
2. 牛奶巧克力磚切碎
3. 無鹽奶油回復室溫,切成小塊
4. 雞蛋打散
5. 低筋麵粉+,無糖純可可粉混合均勻,使用用濾網仔細過篩
6. 烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7. 核桃切碎放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼
8. 烤箱預熱到160度c

步驟:
1. 找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度
2. 將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的鍋子上方用隔水加熱的方式加熱融化,然後離開熱水
3. 無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
4. 加入細砂糖及鹽用打蛋器打至泛白尾端挺立的狀態(約2-3分鐘)
5. 雞蛋液分5-6次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次,避免油脂分離
6. 將卡魯哇咖啡酒分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次
7. 再將融化的巧克力醬加入攪拌均勻
8. 將過篩的粉類分2次加入混合均勻(不要攪拌過久)
9. 最後加入核桃碎混合均勻即可
10.麵糊倒入烤模中,表面抹平整
11.放入已經預熱到160度C的烤 箱中烘烤30分鐘
　(時間到用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再多烤3-5分鐘)
12.烤好將蛋糕從烤模中移出放涼
13.吃之前可以灑上糖粉,切成自己喜歡的大小

補充:
1.卡魯哇咖啡酒(Kahlua)可以使用同份量的濃咖啡液或牛奶代替
2.牛奶巧克力磚也可以使用苦甜巧克力代替,另外添加的糖可以自行調整
3.烤模大小會影響麵糊厚度,越厚需要時間就越多,烘烤時間請視情況增減
4.這個蛋糕因為是奶油做的,最好是3-4天內吃完,不需要放冰箱冷藏,如果冷藏奶油會變硬,一定影響口感
　如果已經冰冰箱了,就從冰箱取出自然回溫,或是稍微微波加溫一下就可以恢復

tag : 西式甜品 超濕潤布朗尼 Carol 老師

上星期五拿了2個牙套,帶了一個星期,感覺: 不好受!

怎樣個不好受法?有以下幾點:

1. 頭3天套著會痛
2. 取牙套的過程會痛
3. 吃飯時沒力+痛
4. 吃飯後要刷牙+清潔牙套(久了會有一陣膠味)
5. 牙套邊位頂到牙肉不舒服+牙痕Feeling
6. 套著感覺和平時不一樣,說話音調會不同,有點痴脷筋
7. 不可以隨時吃東西/喝除了水的飲品,因為吃/喝少少也要刷牙

現在只是第一個星期,每個牙套要帶滿14天X22小時,總共35個套…TAT….

%@&#@#)*(%&@#6!#$# 我可以忍受到那麼久嗎?!

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前幾天去了拆線了,以為可以大魚大肉,怎知不是啦...

拆線,是整個拔牙流程最痛的一部分!!(奇怪,其他人都說拆線不痛...)

過程需時<1分鐘,但痛到我眼泛淚光TAT

我懷疑,醫生你是否剪到我的牙肉啦!!!怎麼那麼痛!!!

事前,醫生在Whatsapp; 事後,醫生也在Whatsapp.

都不清楚是否趕著玩WhatsApp剪到我的牙肉=__=

不過有問為什麼那麼痛,答案: 牙肉移位(沒線固定)

好吧,你有解釋就算了----可以不算嗎?

一開始牙肉沒埋口,食物殘渣弄進去,令到口好臭...所以每次喝完牛奶/豆漿或吃任何的東西都需要用鹽水漱口~

現在飲食都要清淡,煎炸東西少吃為妙,唉...忍得好痛苦喔...

tag : 拔牙 智慧齒 拆線 傷口 忌口